A.餐前准备 B.拉椅让座 C.开餐服务 D.问茶开位
单项选择题既可为工作提供便利，增加餐厅卖点，又可展现餐饮工作者的文明操作水平和技能的是（）。
A.重托 B.轻托 C.端盘 D.肩托
单项选择题不锈钢制品可用（）进行清洁洗涤。
A.稀释过的中性清洁剂 B.中温合成洗涤剂 C.等量的醋和水的混合溶液
单项选择题轻托又叫胸前托，所托重量一般在（）以下。
A.1千克 B.3千克 C.5千克 D.10千克
单项选择题餐具使用蒸汽消毒时，蒸汽温度不能低于95℃，消毒时间不可少于（）。
A.5min B.10min C.15min D.30min
单项选择题会客厅和接见厅一般加铺（）。
A.散铺毯 B.毯上毯 C.满铺地毯 D.踏毯
