A.取得国家安全认证 B.防爆式 C.防水式 D.防水防爆式
单项选择题根据《中移铁通职工食堂安全管理》中燃气灶及其他设备规定，厨房操作间的灯具必须使用（）
A.吸顶灯 B.白炽灯 C.应急灯 D.防爆灯
单项选择题根据《中移铁通职工食堂安全管理》中食品制作场所环境规定，厨房操作间应配备一定数量的（）
A.灭火器和防滑鞋 B.灭火毯和防滑鞋 C.灭火器和灭火毯 D.防滑鞋
单项选择题根据《中移铁通职工食堂安全管理》中关于食堂炊事用具的规定，要求餐具要做到（），日常存放要放置消毒柜内。
A.一洗、二清、三消毒 B.用清水洗干净 C.使用一次性餐具 D.使用一至两次消毒一次
单项选择题根据《中移铁通职工食堂安全管理》中食品留样规定，食堂应留取当餐供应所有菜肴，留样保存时间应该为（）
A.12小时 B.24小时 C.36小时 D.48小时
单项选择题根据《中移铁通职工食堂安全管理》中食品留样规定，食堂应留取当餐供应所有菜肴，取样重量应该为每份不少于（）
A.50g B.100g C.150g D.200g
