A.蒸馏法 B.淋饭法 C.摊饭法 D.喂饭法
单项选择题()法主要用于甜型黄酒生产。
单项选择题黄酒按()分类可以分为糯米黄酒、黍米黄酒、大米黄酒和红曲黄酒。
A.原料和酒曲 B.生产方法 C.酒精度 D.现代黄酒
单项选择题低度白酒的酒精含量是()
A.40°-50° B.38°-42° C.38°以下 D.32°以下
单项选择题高度白酒的酒精含量是()
A.75°-80° B.51°-67° C.38°-50° D.38°以下
单项选择题清香型白酒以()为代表,特点是就业晶莹透亮,酒气幽雅清香,酒味醇厚绵软,甘润爽口。
A.茅台白酒 B.泸州老窖 C.山西汾酒 D.桂林三花酒
单项选择题酱香型白酒以()为代表,特点是酒质醇厚,酱香浓郁,气味幽雅,绵软回甜。
A.茅台白酒 B.泸州老窖 C.汾酒 D.桂林三花酒
单项选择题白酒按酿造曲分类,可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、()法白酒和小曲、大曲合制白酒。
A.米曲 B.麸曲 C.麦曲 D.红曲
单项选择题其他原料白酒是以富含()和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。
A.香味物质 B.蛋白质 C.淀粉 D.矿物质
单项选择题白酒按生产原料分类,可以分为()白酒和其他原料白酒。
A.高粱 B.粮食 C.酿造 D.谷物
单项选择题以下属于湖南名点的是()
A.虾饼 B.韭菜盒 C.片儿川 D.鸽蛋圆子