A.2 B.4 C.8 D.10
单项选择题黑曲用量为原粮的（）%左右。
单项选择题我国使用纯种制麸曲技术，是（）年代由日本传入的。
A.30 B.40 C.50 D.60
单项选择题纤维素酶应用于白酒生产中，可提高白酒的出酒率，最高可提高（）％。
A.7.05 B.8.05 C.9.05 D.10.05
单项选择题一般细菌在曲坯中水分下降到（）％以下时，很难生长。
A.30 B.34 C.38 D.40
单项选择题所以用（）原料作为制曲碳源为最好。
A.淀粉 B.糖蜜 C.葡萄糖 D.蜂蜜
