耗用原料总成本是指构成点心所耗用的主料成本、（）和调料成本之和

单项选择题单位成品的成本=产品耗用的原料总成本÷（）

A.产品数量
B.产品质量
C.原料数量
D.原料质量

单项选择题某单位购入柠檬总值为20元，加工后的柠檬汁单位成本为10元 千克，加工后的柠檬汁重量为（）千克

A.1
B.4
C.3
D.2

单项选择题加工后原料单位成本=加工前原料进货总值（）加工后原料重量

A.×
B.+
C.÷
D.-

单项选择题净料单位成本的计算方法基本为（）的单位成本和半成品的单位成本计算两种

A.成本系数
B.生料
C.下脚料
D.次品

单项选择题净料是指直接配制菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和购进的（）

A.半制品原料
B.成品原料
C.辅助原料
D.原材料