指包于鳞茎外面呈多数肥厚多肉的鳞叶，富有大量水分，能很好地适应长期的无雨期和干旱而炎热的环境条件。鳞叶的宽窄不一，洋葱的鳞叶较宽，百合的鳞叶较窄。在鳞茎上有内外鳞叶之分，外鳞叶薄而干，有时呈纤维状，可保护内鳞叶不致枯萎。
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