着生肉质鳞叶的短缩的地下茎，实际上为适应不良环境的变态苗，其茎短缩呈盘状，叫“鳞茎盘”，其上着生密集的鳞叶及芽。可从顶芽或腋芽长出花茎，开花结实；又可从腋叶芽形成子鳞茎，故可供繁殖之用。如洋葱、蒜、郁金香等。
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