A.天津 B.北京 C.南京 D.云南
单项选择题去掉稻壳的稻米是糙米，糙米是由（）部分。
A.六 B.五 C.四 D.三
单项选择题大米由稻谷脱壳碾制而成，按米的品质可分为（）梗米和糯米。
A.玉米 B.籼米 C.粟米 D.小米
单项选择题易爆物体在使用时一定要严格遵守操作程序，（），必须了解其原理后方可使用。
A.远离明火 B.远离油脂 C.远离煤气 D.远离燃气
单项选择题在烹饪中常用的易燃液体主要有（）油脂等，它们的挥发性强，遇明火可迅速燃烧。
A.液氧 B.煤油 C.酒精 D.煤气 E.天然气 F.硫
单项选择题火焰燃烧的条件是在（）的环境里。
A.有氧 B.有油 C.有汽 D.有水
