营养配餐员保存的第一手资料（）。

单项选择题下列各项中（）是基本味。

A.酸甜味
B.麻味
C.香辣味
D.甜味

单项选择题学生营养餐一般依年龄段按标准供应，即（）。

A.5~7岁，8~10岁，11~14岁，15~17岁
B.6~8岁，9~11岁，12~15岁，16~18岁
C.7~11岁，12~14岁，15~18岁
D.6~13岁，14~18岁

单项选择题紫外线消毒主要用于（）消毒，在无人时开紫外线灯30min。

A.餐具
B.用具
C.环境
D.炊具

单项选择题根据《中华人民共和国商标法》规定，注册商标的有效期是（），到期后要在期满前（）内申请续展注册。

A.五年；三个月
B.十年；六个月
C.十五年；六个月
D.二十年；十年

单项选择题通常把蔬菜、水果称作（）食物。

A.中性
B.盐性
C.碱性
D.酸性

单项选择题吸收就是消化道管腔内的物质透过消化管黏膜进入血液和（）的过程。

A.大脑
B.神经
C.肌肉
D.淋巴

单项选择题肠道菌群失调可导致的后果不包括（）。

A.增加心脏病的发病率
B.拉肚子
C.破坏胆固醇肝肠循环
D.引起全身感染

单项选择题通常（）中含锌量可以反映膳食中锌的长期供给情况。

A.头发
B.指甲
C.血液
D.肌肉

单项选择题黑米富含矿物质，其中铁的含量比普通大米高（）。

A.1倍
B.2倍
C.3倍
D.4倍

单项选择题乌鸡体内的黑色物质含有铁和铜，对产妇和病人有（）作用。

A.补心
B.补脑
C.补血
D.补肾