下列原料乳理化微生物检测结果中，（）不符合国家生乳验收标准。

多项选择题根据生乳验收标准GB19301-2010规定我国原料乳需要进行（）检验。

A.微生物检验
B.感官评定
C.理化检验
D.真菌毒素残留
E.污染物残留
F.农药和兽药残留

多项选择题刚挤出的鲜乳需要进行哪些处理？（）

A.杀菌
B.过滤
C.冷却
D.低温储藏
E.脱气

多项选择题原料乳收集过程中要保持生乳的新鲜度，具体措施主包括（）。

A.挤乳前和挤乳后都要对挤乳设备进行CIP就地清洗
B.采用集中榨乳、管道式输送，密闭条件下挤乳
C.挤乳前必须对奶牛乳房进行清洗、消毒
D.及时进行鲜乳处理
E.完善的牛舍环境卫生管理制度

单项选择题酸奶制品中常出现“鼓盖”的现象，其主要原因是污染（）菌，产生二氧化碳形成的。

A.酵母菌
B.嗜冷菌
C.金黄色葡萄球菌
D.霉菌

多项选择题生产中若以乳房炎乳为原料乳进行生产，会对乳制品品质造成严重的影响，下列描述正确的是（）。

A.可能含有病原体及其毒素和治疗过程中残留的抗生素，严重威胁乳制品安全，损害消费者健康。
B.生产酸奶，会出现发酵时间延长、凝乳状态不佳的现象。
C.生产干酪时，由于形成的凝块过软，影响乳清排放，导致出品率下降。
D.使UHT乳在保质期内出现老凝化。