A.含有多羟基酮或多羟基醛的糖 B.所有单糖都是还原糖 C.所有双糖都不是还原糖 D.凡是具有还原性的糖都是还原糖 E.还原糖均可受碘氧化
单项选择题石墨炉原子吸收光谱法中,通常用作载气的气体是()。
A.氢气 B.空气 C.二氧化碳 D.氧气 E.氩气
单项选择题用氢化物原子荧光光谱法测铅,将铅变为挥发性的氢化物的是()。
A.锌粒加酸 B.硼氢化钠或硼氢化钾 C.氢氧化钠 D.金属钠加水 E.纯氢
单项选择题食品包装纸不允许含荧光性物质,检测方法是在两种不同波长的紫外线下检查5张100cm2的纸样,任何一张纸样中最大荧光面积不得大于()。
A.4cm2 B.5cm2 C.2cm2 D.10cm2 E.3cm2
单项选择题用硅胶管采样时,湿度可影响最大采样体积。湿度增大,可引起采样体积()。
A.成正比增大 B.不变 C.成指数增大 D.减小 E.不确定
单项选择题在火焰原子吸收光谱法中,最常用的火焰是()。
A.空气-丙烷 B.空气-煤气 C.空气-乙炔 D.空气-氢气 E.氧化亚氮-乙炔
单项选择题影响水质pH测定的因素是()。
A.浑浊度 B.温度 C.游离氯 D.氧化性 E.还原性
单项选择题一般蛋白质含氮量平均约为()。
A.16%B.18%C.16.7%D.17.6%E.18.5%
单项选择题目前,我国规定食物中膳食纤维的测定方法为()。
A.酸性洗涤剂法 B.中性洗涤剂法 C.酶重量法 D.酶化学法 E.吸附重量法
单项选择题用重铬酸钾法测定COD的水样,加硫酸酸化至pH<2后,置4℃保存,保存的天数不应超过()。
A.1天 B.2天 C.3天 D.5天 E.10天
单项选择题采样效率太低的方法和仪器不能采用,一般认为,空气样品的采样效率最好不低于()。
A.95% B.90% C.85% D.80% E.70%