在糖化过程中，麦芽中的酶系在适宜的温度和pH等条件下，将难溶性的物质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作“醪液”，分解的难溶物质不包括（）物质。

单项选择题啤酒是一种低酒精度的发酵酒，含有许多营养物质，但不包含以下（）物质。

A.多酚
B.多肽
C.氨基酸
D.淀粉

单项选择题下列哪款是皮埃蒙特（plemonte）出产的白葡萄酒（）

A.嫂阿维
B.维蒂奇诺
C.加维
D.普米蒂沃

多项选择题以下哪些不是描述陕西渭北旱塬产区特点的（）。

A.昼夜温差大，干旱少雨
B.活动积温＞4000℃
C.大陆性干旱气候
D.土质为黄土

多项选择题下列属于正确描述胶东半岛产区的是（）。

A.温带半干旱气候
B.活动积温＞4000℃
C.各地小气候与土壤条件差异较大
D.不用埋土

多项选择题下列属于我国主栽酿酒品种的是（）。

A.赤霞珠
B.蛇龙珠
C.霞多丽
D.歌海娜

多项选择题下列属于西南产区的是（）。

A.云南产区
B.迪庆高原产区
C.四川攀枝花产区
D.广西罗城产区

多项选择题下列属于云南主栽酿酒品种的是（）。

A.巨峰
B.玫瑰蜜
C.美乐
D.赤霞珠

多项选择题下列与天津产区有关的词汇是（）。

A.汉沽
B.龙眼
C.蓟县
D.玫瑰香

多项选择题下列属于不用埋土防寒的产区有（）。

A.胶东半岛产区
B.怀涿盆地产区
C.新疆产区
D.黄河古道产区

多项选择题下列属于中国主要的葡萄酒产区的是（）。

A.东北产区
B.怀涿盆地产区
C.胶东半岛产区
D.西南产区