A型题 下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是（）

单项选择题下列关于食品添加剂表述错误的是（）

A.抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
B.漂白剂可使有色物质退色
C.天然色素较合成色素安全性高
D.护色剂可改善肉制品色泽
E.防腐剂可以杀灭致病微生物

单项选择题下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是（）

A.N-亚硝基化合物
B.杂环胺化合物
C.黄曲霉毒素
D.甲基汞
E.有机氯

单项选择题下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）

A.高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
B.致癌靶器官为胃
C.有很强的致突变性
D.可通过改变不良烹调方式来预防
E.可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害

单项选择题下列关于甲基汞中毒表述正确的是（）

A.甲基汞可通过胎盘屏障导致胎儿及新生儿中毒
B.临床上可出现蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高钙尿
C.急性中毒表现为胃肠炎症状
D.临床上可出现贫血、神经衰弱等症状
E.蓄积性强但消化吸收率低

单项选择题对有毒金属铅最敏感的人群是（）

A.老人
B.孕妇
C.儿童
D.男性
E.女性