A.鉴评员的基本条件B.鉴评员的素质C.感官评定室D.样品的制备E.品评室的用具
多项选择题食品的外观属性包括（）
A.颜色B.大小C.形状D.表面的质构E.重量
多项选择题食品的质量指标包括（）
A.营养成分B.卫生指标C.感官指标D.包装材料E.储存条件
多项选择题品评时，不能做下列哪些活动？（）
A.大声说话B.唱歌C.缺乏睡眠D.饮食过饱E.吃刺激性的食物
多项选择题白色可见光对人体有哪些作用？（）
A.平衡兴奋B.镇静C.提高情绪D.提高工作效率E.没作用
多项选择题下列什么样的个体不能作为感官鉴评员？（）
A.色盲B.味觉迟钝C.嗅盲D.男E.女
