汤色审评，茶汤评定主要从（）这方面进行。

单项选择题形成绿茶干茶色泽和汤色的主要成分是（）。

A.咖啡碱
B.叶绿素
C.茶氨酸
D.纤维素

单项选择题关于茶叶文字标准的前言内容，下列说法错误的是（）

A.标准的前言内容包括制定标准目的
B.标准的前言内容包括引用的标准名称
C.标准的前言内容包括标准名称和发布单位
D.标准的前言内容包括承担制定标准的起草单位及主要起草人员

单项选择题西湖龙井的水分理化指标要求≤（）

A.6.5%
B.7.0%
C.7.5%
D.6.0%

单项选择题眉茶的花色等级有贡眉、雨茶、珍眉、秀眉等，其中以哪个品质最优？（）

A.贡眉
B.雨茶
C.珍眉
D.秀眉

单项选择题审评室内应配备的设备设施，说法错误的是（）。

A.空调
B.灭菌机
C.除湿机
D.温度计和湿度计

单项选择题黄茶的香气不似绿茶的清鲜浓郁而带熟栗香，所指的是哪类黄茶？（）

A.黄芽茶
B.黄小茶
C.黄大茶
D.霍山黄大茶

单项选择题绿茶叶底色绿中带黄，亮度尚好，则叶底所用评语应为（）。

A.嫩绿
B.黄绿
C.绿黄
D.暗绿

单项选择题根据下列有关白芽奇兰茶的叶底评语，级别最高的一项是（）

A.柔软明亮
B.柔软尚亮
C.色浅黄，较柔软
D.欠柔软

单项选择题叶茶类主要按（）分。

A.碎片
B.末茶
C.老嫩程度和色泽枯润
D.粉灰

单项选择题工夫红茶和标准样对比高是指比标准样高（）。

A.半等
B.一等
C.二等
D.三等