A.咖啡碱B.叶绿素C.茶氨酸D.纤维素形成绿茶干茶色泽和汤色的主要成分是（）。……

单项选择题关于茶叶文字标准的前言内容，下列说法错误的是（）

A.标准的前言内容包括制定标准目的
B.标准的前言内容包括引用的标准名称
C.标准的前言内容包括标准名称和发布单位
D.标准的前言内容包括承担制定标准的起草单位及主要起草人员

单项选择题西湖龙井的水分理化指标要求≤（）

A.6.5%
B.7.0%
C.7.5%
D.6.0%

单项选择题眉茶的花色等级有贡眉、雨茶、珍眉、秀眉等，其中以哪个品质最优？（）

A.贡眉
B.雨茶
C.珍眉
D.秀眉

单项选择题审评室内应配备的设备设施，说法错误的是（）。

A.空调
B.灭菌机
C.除湿机
D.温度计和湿度计

单项选择题黄茶的香气不似绿茶的清鲜浓郁而带熟栗香，所指的是哪类黄茶？（）

A.黄芽茶
B.黄小茶
C.黄大茶
D.霍山黄大茶

单项选择题绿茶叶底色绿中带黄，亮度尚好，则叶底所用评语应为（）。

A.嫩绿
B.黄绿
C.绿黄
D.暗绿

单项选择题根据下列有关白芽奇兰茶的叶底评语，级别最高的一项是（）

A.柔软明亮
B.柔软尚亮
C.色浅黄，较柔软
D.欠柔软

单项选择题叶茶类主要按（）分。

A.碎片
B.末茶
C.老嫩程度和色泽枯润
D.粉灰

单项选择题工夫红茶和标准样对比高是指比标准样高（）。

A.半等
B.一等
C.二等
D.三等

单项选择题白茶滋味品质特征为尚醇，浓稍涩，青涩，评分范围为（）。

A.90—99分
B.80—89分
C.70—79分
D.60—69分

单项选择题烘青绿毛茶在外形审评时，主要评定干茶和叶底的（）、芽叶完整度两项。

A.色泽
B.嫩度
C.整碎
D.形状

单项选择题闽南乌龙茶的产地是安溪县，外形主要特征是（）。

A.颗粒状
B.条索状
C.半球颗粒状
D.卷曲状

单项选择题特级龙井茶一芽一二叶，长度在（）以上。

A.2厘米
B.3厘米
C.4厘米
D.5厘米

单项选择题紧压茶的外形品质因子中净度的权数为（）%。

A.2.0
B.1.0
C.0
D.0.5

单项选择题黄茶精制茶的整碎的权数比例为（）%。

A.1.0
B.1.5
C.0.5
D.2.0