A.叶绿素B.叶黄素C.花青素D.番茄红素
单项选择题果蔬中不同有机酸的感觉阈值（所能感受到酸味的最低浓度）最低的是（）
A.苹果酸B.柠檬酸C.酒石酸D.草酸
单项选择题正常纯鲜牛乳的乳酸含量范围是（）
A.0.15~0.18%B.0.1~0.2%C.0.18~0.20%D.0.15~0.25%
单项选择题β-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是（）
A.葡萄糖和麦芽糖B.β-极限糊精和麦芽糖C.麦芽糖D.异麦芽糖
单项选择题下列粮油原料的淀粉中糊化温度最低的是（）
A.糯米B.玉米C.籼米D.高粱
多项选择题根据生产性能，猪可以分为（）几种。
A.脂肪型B.鲜肉型C.瘦肉型
