脂肪中含有（）越多其硬度就越小、熔点也就越低。

单项选择题不饱和脂肪酸能够与（）结合转化为饱和脂肪酸这种作用称为氢化作用。

A.氧
B.氮
C.硫
D.氢
E.碳

单项选择题反刍动物糖类的代谢以（）为主。

A.葡萄糖
B.氨基酸
C.挥发性脂肪酸
D.必需脂肪酸
E.乳糖

单项选择题反刍家畜对糖类的消化场所是以（）为主的。

A.口腔
B.瘤胃
C.小肠
D.大肠
E.胃

单项选择题瘤胃发酵形成各种挥发性脂肪酸的多少和比例，因日粮组成而异，日粮中粗饲料比例提高时，瘤胃中产生的（）增多。

A.丙酸
B.醋酸
C.丁酸
D.甲酸
E.乳酸

单项选择题猪对糖类的消化代谢特点叙述不正确的是（）

A.以葡萄糖代谢为主
B.消化吸收的主要场所是在胃
C.以挥发性脂肪酸代谢为辅
D.能很好的利用无氮浸出物
E.不能大量利用粗纤维

单项选择题下列不属于挥发性脂肪酸在反刍动物体内代谢途径的是（）

A.直接氧化供能
B.合成体脂肪
C.转化为葡萄糖
D.为消化道微生物合成氨基酸提供碳架
E.合成体蛋白

单项选择题猪对糖类的消化代谢特点是以（）代谢为主，消化吸收的主要场所是（）

A.葡萄糖；大肠
B.小肠；葡萄糖
C.挥发性脂肪酸；小肠
D.葡萄糖；小肠
E.瘤胃；葡萄糖

单项选择题下列各选项中，反刍动物利用它合成体脂肪的效率最高的是（）。

A.丙酸
B.甲酸
C.丁酸
D.醋酸
E.乳酸

单项选择题糖类在反刍动物体内消化代谢的终产物不包括下列哪一项（）。

A.乳酸
B.丙酸
C.丁酸
D.醋酸
E.葡萄糖

单项选择题为草食动物提供能量的主要营养物质是（）

A.淀粉
B.粗蛋白质
C.脂肪
D.粗纤维
E.葡萄糖