某食品作菌落总数测定时，若10^-1菌落多不可计，10^-2平均菌落数为164，10^-3的平均菌落数为20，则该样品应报告军落总数是（）。

单项选择题测铅用的所有玻璃均需用下面的（）溶液浸泡24h以上，用自来水反复冲洗，最后用去离子水中洗干净。

A.1：5的HNO₃
B.1：5的HCl
C.1：5的H₂SO₄
D.1：2HNO₃

单项选择题当所测溶液的吸光度大与1.2时，下面降低吸光度的做法错误的是（）。

A.减少显色剂的用量
B.选择光路小的比色皿
C.选择合适的空白溶液
D.将样品溶液稀释

单项选择题酸度计使用时指针不稳，下面的原因分析不大的是（）。

A.电压不稳
B.电极密封不良
C.内部导线接触不良
D.溶液搅拌振动的影响

单项选择题玻璃电极的电位是由于其（）所形成的。

A.氧化反应
B.敏感膜
C.还原反应
D.离子反应

单项选择题实验室分离两种沸点相差较大的成分或从混合液中分离出一种易挥发的成分，通常采用的装置及组装玻璃仪器正确的是（）。

A.回流装置，用球形冷凝管和园底烧瓶
B.蒸馏装置，用蒸馏瓶和冷凝管
C.蒸馏装置，用圆底烧瓶和冷凝管
D.分馏装置，用圆底烧瓶和分馏柱

单项选择题下面各甜味剂主要性状用途错误的是（）。

A.糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味剂消失，不适于婴儿食品
B.甜蜜素：白色结晶粉末、对热光稳定，遇亚硝盐、亚硫酸盐高的水质产生橡胶气味
C.麦芽糖醇：无色透明粘稠液，适用于防龋齿、甜味剂，糕点面色保湿剂
D.甘草：淡黄色粉末、甜而略苦，适用于高血压症及循环系统障碍人食用

单项选择题下面沉淀操作不正确的是（）。

A.玻璃下端接近三层滤纸的一边
B.滤液面不超过滤纸高度
C.玻棒放回原烧杯时靠在烧杯嘴上
D.洗涤时沥干后再加洗涤液

单项选择题取某食品消化液一滴在点滴板上，加0.25mol L的（）生成红棕色沉淀示有Cu存在。

A.K₄Fe（CN）₆溶液
B.K₂CrO₄溶液
C.K₂Cr₂O₇溶液
D.AgNO₃溶液

单项选择题测定溶液pH时使用的指示剂是（）。

A.甘汞电极
B.标准氢电极
C.铂电极
D.玻璃电极

单项选择题使用金属离子指示剂铬黑T最适宜的pH值是（）。

A.11.5-13.0
B.9.0-10.5
C.6.0-7.5
D.2.0-4.0