下列不能抑制亚硝胺合成的是（）

单项选择题某患者舌头呈现紫红色，出现中央红斑，边缘界限清楚如地图样变化，其可能存在（）

A.维生素B₁缺乏
B.维生素B₂缺乏
C.维生素B₆缺乏
D.维生素C缺乏

单项选择题下面哪一项不属于膳食调查分析报告的格式内容？（）

A.结语
B.题目
C.数据库
D.前言

单项选择题检测维生素D最有效的生化指标是（）

A.血清钙
B.血清25-（OH）D₃
C.碱性磷酸酶
D.血液钙磷乘积

单项选择题激活骨钙素，参与骨钙素的生物合成的维生素是（）

A.维生素E
B.维生素K
C.维生素B₁₂
D.维生素D

单项选择题鲜黄花菜里含有一种叫（）的物质，对身体有比较大的毒性。

A.植物血凝素
B.皂素
C.龙葵素
D.类秋水仙碱