A.8；16 B.8：18 C.8：20
单项选择题一般采用85～90℃的巴氏杀菌。如果有特异气味时，应将温度提高到（）℃，以减轻其缺陷。
A.85～90 B.93～95 C.100～110 D.120～130
单项选择题乳粉的密度有三种表示方法；容积密度，真密度，（）。
A.堆密度 B.表观密度 C.质密度
多项选择题发酵乳制品包括（）
多项选择题液态乳杀菌工艺有（）
A.巴氏杀菌 B.超巴氏杀菌 C.灭菌
多项选择题乳加热干燥设备包括（）
A.滚筒 B.喷雾干燥 C.流化床 D.旋转蒸发仪
