（）外形条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针。

单项选择题茶艺师在接待服务“商务顾客”时，要求站立在（）、同时易于观察顾客、接近顾客的位置。

A、吧台附近
B、门口附近
C、顾客旁边
D、易于照看自己管辖范围

单项选择题特一级（）形似雀舌，肥壮匀齐，色如象牙，叶金黄。

A、黄山毛峰
B、金坛雀舌
C、龙井茶
D、碧螺春

单项选择题喝茶睡不着觉的人，可以喝（）、发酵较重的茶。

A.焙火较轻
B.焙火较重
C.不经过焙火
D.香气较轻

单项选择题在红茶初制的干燥过程中，叶温度不能低于（），以免造成发酵过度。

A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.75℃

单项选择题从产品品质与发酵程度的关系看，发酵程度不足则表现为（）。

A.汤色红暗
B.叶底红暗多乌条
C.滋味平淡
D.略带青色，汤色淡而滋味青涩

单项选择题在红茶发酵过程中，若发酵叶呈现青黄色，则表明发酵（）。

A.过度
B.不足
C.适度
D.没有发酵

单项选择题安溪铁观音属于（）外形名茶。

A.扁形
B.针形
C.螺形
D.球形

单项选择题武夷岩茶属于（）外形名茶。

A.扁形
B.针形
C.条形
D.片形

单项选择题目前，国内外生产和销售的茶饮料基本上有（）大类。

A.1
B.2
C.3
D.4

单项选择题普洱熟茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。

A.云南大叶种烘青茶
B.中小叶种烘青茶
C.云南大叶种晒青茶
D.中小叶种晒青茶