食用菌子实体在采收后极易变质，主要原因有（）

单项选择题中国目前已知可食用的菇菌有（）。

A.5000多种
B.2000多种
C.800多种
D.200多种

单项选择题会发生锁状联合的食用菌是（）。

A.香菇
B.双孢蘑菇
C.红菇
D.松茸

单项选择题食用菌料袋高压蒸汽灭菌时的关键技术是（）。

A.控制温度
B.装料不能太多
C.控制水量
D.排除冷空气

单项选择题靠锁状联合进行细胞分裂是（）中许多种类的双核菌丝的分裂方式。

A.藻状菌
B.子囊菌
C.半知菌
D.担子菌

单项选择题在食用菌生产中，通常在培养料中加适量的糖目的是（）

A.诱导胞外酶的产生.
B.维持细胞代谢产量的能量.
C.促进菌丝在培养料中快速生长.
D.使食用菌味道鲜美

单项选择题食用菌菌丝分枝生长的动力靠（）。

A.尖端
B.液泡
C.泡囊
D.线粒体

单项选择题为了使食用菌生长时培养料PH值有一定的缓冲性和稳定性，在配制营养基质时常加入一定量的（）

A.葡萄糖、石膏粉
B.磷酸二氢钾、石膏粉
C.过磷酸钙、石膏粉
D.尿素、磷酸二氢钾

单项选择题香菇细胞壁中几丁质的主要成分是（）。

A.岩藻糖
B.—半乳糖
C.葡聚糖
D.甘露聚糖

单项选择题下列属于子座的药用菌是（）。

A.雷丸
B.猪苓
C.竹黄
D.马勃菌

单项选择题下列担孢子属于横隔担子的食用菌是（）。

A.银耳
B.桂花耳
C.金耳
D.木耳