在国外称为“厨房里的钻石”、“地下的黄金”，价格高昂的食用菌是（）。

单项选择题假密环菌的代谢产物--密环菌甲素和乙素都具有消炎、退黄疸和降低转氨酶的作用，它们属于（）。

A.干扰素诱导物
B.降低胆固醇物质
C.抗生素
D.抗肿瘤活性物质

单项选择题大部分食用菌的菌丝主要以（）形式存在。

A.单核菌丝
B.双核菌丝
C.锁状联合
D.核配菌丝

单项选择题公元前290年屈原《离骚》中：“采三秀兮山间”中的“三秀”指的是（）。

A.猴头
B.香菇
C.松乳菇
D.灵芝

单项选择题子实体生长阶段与菌丝生长阶段相比，环境的空气相对湿度是（）。

A.高些
B.低些
C.持平
D.以上都不对

单项选择题已知担子菌中约（）属于异宗配合，现人工栽培的食用菌多属于此类型。

A.60%
B.70%
C.80%
D.90%

多项选择题属高温型的食用菌有（）。

A.大肥菇
B.白木耳
C.草菇
D.灵芝

单项选择题平菇子实体的“瘤盖”主要是由于（）引起的。

A.光照强度太大
B.温度太低
C.菇房通气不良
D.空气相对湿度太低

单项选择题平菇“大脚菇”主要是由于（）引起的。

A.光照强度太大
B.温度太低
C.菇房通气不良
D.空气相对湿度太低

单项选择题（）是灵芝子实体最珍贵的成分之一，其含量比人参高3-6倍，能促进新陈代谢，延缓衰老，并能与体内污染物、重金属相结合而成为锗的有机物排出体外。

A.有机硒
B.有机锗
C.有机酸
D.有机氮

单项选择题冬虫夏草含有的（）其结构与腺甘相似，能够抑制肿瘤细胞的生长。

A.虫草素
B.朴菇素
C.纤维素
D.维生C