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单项选择题

B型题食品生产车间窗台应距地面多少米以上（）

A.3m
B.1.5m²
C.1／100～1／50
D.1.0m
E.1.5m

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单项选择题食品生产车间墙壁应用瓷砖或其他防腐蚀材料修成多高的墙裙（）

A.3m
B.1.5m²
C.1／100～1／50
D.1.0m
E.1.5m

单项选择题食品生产车间地面应有多大坡度和足够排水的地漏和地沟（）

A.3m
B.1.5m²
C.1／100～1／50
D.1.0m
E.1.5m

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A.3m
B.1.5m²
C.1／100～1／50
D.1.0m
E.1.5m

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A.25m
B.100m
C.50m
D.500m
E.500～1000m

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A.25m
B.100m
C.50m
D.500m
E.500～1000m

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A.蛔虫病
B.肝吸虫病
C.姜片虫病
D.弓形虫病
E.异形虫病

单项选择题生食未洗净的蔬菜瓜果易患（）

A.蛔虫病
B.肝吸虫病
C.姜片虫病
D.弓形虫病
E.异形虫病

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A.发酵
B.腐败
C.酸败
D.变败
E.变质

单项选择题食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为（）

A.发酵
B.腐败
C.酸败
D.变败
E.变质