A.通过楼梯B.通过湿滑过道C.通过狭窄过道D.通过宽敞过道
单项选择题徒手斟酒时，（）朝向顾客，右手进行斟倒。
A.身体倾斜B.瓶口C.右脚D.酒标
单项选择题在餐饮过程中，顾客有时需要更换不同的酒水，应给顾客（）。
A.及时去掉杯中的原酒水B.及时清洁酒杯C.及时更换酒杯D.及时撤走酒杯
单项选择题宴会往往配有冷、热、海鲜、汤、等不同的菜品，为了在就餐过程中（）需要不断地更换餐具、用具。
A.避免串味B.体现档次C.增加乐趣D.体现丰盛
单项选择题上菜服务工作的第（）步骤是传菜。
A.一个B.两个C.三个D.四个
单项选择题斟酒时量不可太满，瓶口不可碰杯口，以免（）。
A.酒液溢处B.碰碎杯口C.不卫生D.发出声响
