A.酶分子的一级结构及空间结构的完整B.若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失C.只是与酶的一级结构有关D.只是与酶的空间结构有关
多项选择题苹果汁加工过程中的外源物质主要包括（）
A.硅藻土B.明胶C.果胶酶D.活性炭
多项选择题椰子油中脂肪酸主要包括多少个碳链长的脂肪酸（）
A.6B.8C.10D.12
多项选择题哪些橙的品种适合用来加工橙浓缩汁（）
A.瓦伦西亚橙B.哈姆林橙C.锦橙D.脐橙
多项选择题甜橙浓缩汁的产地主要有（）
A.巴西B.中国C.印度D.俄罗斯
多项选择题甜橙浓缩汁的加工工艺包括（）
A.榨汁B.离心C.杀菌D.浓缩
