玻璃器皿的清洁保养程序是：（）。
（1）清洗剂洗刷
（2）冷水浸泡
（3）清水过净
（4）蒸汽消毒
（5）用消毒干布擦干水渍

单项选择题操作期间，如吸尘器出现响声沉闷，吸力不强的情况，哪种说法或做法是错误的：（）。

A.那是因为机器故障的原因，应请专业人员维修。
B.可能是吸管堵塞
C.积尘袋内的垃圾已满
D.可能是较大垃圾堵塞造成

单项选择题擦洗银器通常使用（）。

A.洗洁精
B.去污粉
C.银粉
D.清洁剂

单项选择题木制家俱为了保护漆面，以下哪种做法是错误的：（）。

A.应将家俱放在干湿度适宜的位置
B.应用湿抹布擦洗
C.搬动家俱时应巧搬轻放
D.可定期在家俱表面上蜡打光。

单项选择题擦干后的玻璃杯哪种做法是错误的：（）。

A.要按品种、规格分档倒扣于盘格内。
B.要按品种、规格分档杯口朝上放于盘格内
C.揩擦玻璃器皿时动作要轻，用力要得当
D.玻璃器皿经消毒后要用消毒揩布擦干水渍

单项选择题以下有关餐厅布件的做法哪一项是错误的：（）。

A.以台布当做包裹在地板上拖着运走
B.后换下的台布餐巾要刷去残羹杂物放在厨内过夜
C.布件应注意轮换使用，以减轻布件的破损和避免久放发脆
D.布件应摊晾于通风干燥处过夜

名词解释什么是红茶; 红茶名词解释定义是什么?

名词解释什么是蒸馏酒; 蒸馏酒名词解释定义是什么?

名词解释什么是酒吧; 酒吧名词解释定义是什么?

名词解释什么是鸡尾酒; 鸡尾酒名词解释定义是什么?

单项选择题下面哪句有关酒吧服务的话是正确的：（）。

A.酒品不能给够份量，因为还要加冰块
B.调酒用具没有固定摆放位置，只要置于吧台之上即可
C.配料、调酒、倒酒应在宾客看得到的情况下进行
D.调酒师可以在工作时间与宾客聊天谈话