A.生物价B.消化率C.净利用率D.蛋白质功效比值E.氨基酸评分
多项选择题下列哪种为常量元素（）
A.铁B.硒C.碘D.钾E.钙
单项选择题克汀病是由下列哪种矿物质缺乏引起（）
A.铁B.碘C.硒D.锌E.钙
单项选择题中国营养学会推荐正常成人蛋白质摄入应占总能量的多少（）
A.20%-30%B.30%-50%C.50%-65%D.15%-20%E.10%-15%
单项选择题健康成人应维持（）
A.正氮平衡B.负氮平衡C.零氮平衡并富裕5%D.零氮平衡并富裕10%E.零氮平衡±5%
单项选择题下列哪种蛋白质常用作参考蛋白质（）
A.牛奶蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.动物肉蛋白质D.大豆蛋白质E.粮谷类蛋白质
