A.高B.低C.相等D.不确定
单项选择题凡不适于饮用或生产乳制品的乳均属于（）
A.初乳B.正常乳C.末乳D.异常乳
多项选择题（）不适合于加工乳制品。
A.初乳B.常乳C.末乳D.乳房炎乳
多项选择题牛乳常见的微生物中，（）是有害微生物。
A.低温细菌B.蛋白脂肪分解菌C.大肠杆菌D.产酸菌
多项选择题牛乳常见的微生物中，（）是有益微生物。
A.青霉菌B.乳酸菌C.大肠杆菌D.酵母菌
单项选择题可以通过（）试验，判断乳的新鲜程度。
A.还原酶B.过氧化酶C.解脂酶D.磷酸酶
