A.站立在门口B.为客人拿行李C.征求客人意见D.欢送客人
单项选择题餐厅领班的工作内容包括检查本班员工的()并布置工作任务。
A、行为 B、出勤状况 C、思想 D、准备工作
单项选择题餐厅总领班的工作任务是,在营业时间向各()布置任务。
A.服务员 B.领班 C.传菜员 D.酒吧服务员
单项选择题餐厅副经理的工作内容包括有协助餐厅经理做好()的工作。
A、清洁卫生 B、送客 C、人事安排 D、摆台
单项选择题餐厅经理岗位职责其中一点是()。
A、对客人负责 B、对餐厅的治安负责 C、对餐厅的安全负责 D、对餐厅的环境卫生负责
单项选择题客人用餐时,餐具掉地难以避免,服务员对此应()迅速将干净的备用餐具补给客人,然后将掉地的餐具拾起拿走。
A、安之若泰 B、装作不见 C、视而不见 D、泰然处之
单项选择题客人如果因时间问题,要求退菜,服务员马上与厨房联系,如可能就先做,否则()。
A、不能退菜 B、也应退菜 C、与经理商量后再定 D、视客人的态度来定
单项选择题客人离开餐厅后,服务员应()把收尾工作做好。
A、善始善终 B、马上 C、尽快 D、主动
单项选择题在准备结帐的同时也要做好()工作。
A、收拾餐具 B、清点酒水数 C、送客 D、斟酒水
单项选择题宴会分菜时,要根据()选择分让方法。
A、就餐实际情况 B、就餐人数 C、客人的情况 D、当地风俗习惯
单项选择题客人到达餐厅时,服务员应()。
A、和客人握手 B、热情有礼貌 C、面有表情 D、随便招呼