名词解释

什么是增稠剂的概念; 增稠剂的概念名词解释定义是什么?

【参考答案】

增稠剂是改善或稳定食品的物理性质或组织状态的食品添加剂，它可以嗜加食品黏度，使食品黏滑适口，增加食品表面光泽，提高制品的保鲜期。

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