用莫尔法测定被测组分时，说法正确的有（）。

多项选择题反映大米蒸煮品质的指标有（）。

A.不完善粒
B.胶稠度
C.品尝评分值
D.黄粒米
E.直链淀粉含量

多项选择题在玉米的购销业务中，测定玉米水分时，方法选择不当的是（）。

A.GB/T 5497-1985粮食、油料检验水分测定法
B.GB/T 10362-2008粮油检验玉米水分测定
C.GB/T 14489.1油料水分及挥发物含量测定测定
D.GB/T 20264-2006粮食、油料水分两次烘干法
E.GB/T 21305-2007谷物及谷物制品水分测定常规法

多项选择题GB1350-2009稻谷国家标准与1350-1999稻谷国家标准比较，其主要技术差异有（）。

A.稻谷实行半等级半增减价制，以出糙率作为定等指标
B.整精米是指糙米经碾磨成国家三级大米时，其长度达到完整精米平均长度五分之四以上（含五分之四）的米粒
C.半边米，只要其长度达到完整精米平均长度的五分之四，均归属为整精米
D.当籼稻谷的出糙率低于71.0%时，判定其为等外级。等外级稻谷不再测定整精米率
E.增加净稻谷术语，检验出糙率和整精米率时，应除去杂质和谷外糙米

多项选择题GB1354-2009《大米》国家标准的各项指标中，大米的定等指标的有（）。

A.品尝评分值和加工精度
B.碎米与其中小碎米
C.直链淀粉含量和垩白粒率
D.不完善粒
E.加工精度和杂质最大限量

单项选择题测定油脂过氧化值时，所有试剂和水中不得含有（）。

A.二氧化碳
B.一氧化碳
C.溶解氧
D.氮气
E.还原性物质