用莫尔法测定被测组分时，说法正确的有（）。

多项选择题反映大米蒸煮品质的指标有（）。

A.不完善粒
B.胶稠度
C.品尝评分值
D.黄粒米
E.直链淀粉含量

多项选择题在玉米的购销业务中，测定玉米水分时，方法选择不当的是（）。

A.GB/T 5497-1985粮食、油料检验水分测定法
B.GB/T 10362-2008粮油检验玉米水分测定
C.GB/T 14489.1油料水分及挥发物含量测定测定
D.GB/T 20264-2006粮食、油料水分两次烘干法
E.GB/T 21305-2007谷物及谷物制品水分测定常规法

多项选择题GB1350-2009稻谷国家标准与1350-1999稻谷国家标准比较，其主要技术差异有（）。

A.稻谷实行半等级半增减价制，以出糙率作为定等指标
B.整精米是指糙米经碾磨成国家三级大米时，其长度达到完整精米平均长度五分之四以上（含五分之四）的米粒
C.半边米，只要其长度达到完整精米平均长度的五分之四，均归属为整精米
D.当籼稻谷的出糙率低于71.0%时，判定其为等外级。等外级稻谷不再测定整精米率
E.增加净稻谷术语，检验出糙率和整精米率时，应除去杂质和谷外糙米

多项选择题GB1354-2009《大米》国家标准的各项指标中，大米的定等指标的有（）。

A.品尝评分值和加工精度
B.碎米与其中小碎米
C.直链淀粉含量和垩白粒率
D.不完善粒
E.加工精度和杂质最大限量

单项选择题测定油脂过氧化值时，所有试剂和水中不得含有（）。

A.二氧化碳
B.一氧化碳
C.溶解氧
D.氮气
E.还原性物质

单项选择题直线回归方程y=a+bx，式中a、b、x、y分别表示（）。

A.斜率/截距/因变量/自变量
B.因变量/自变量/截距/斜率
C.因变量/自变量/斜率/截距
D.截距/斜率/自变量/因变量
E.自变量/因变量/截距/斜率

单项选择题分光光度计、罗维朋比色计、折射仪它们所用的光源分别是（）。

A.钠黄光-单色光-自然光
B.单色光-自然光-钠黄光
C.钠黄光-自然光-单色光
D.单色光-钠黄光-自然光
E.自然光-钠黄光-单色光

单项选择题检验粮食、油料大样杂质计算结果应符合（）。

A.在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.3%，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留小数点后一位。
B.在再现性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.3%，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留小数点后一位。
C.在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.5%，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留小数点后二位。
D.在再现性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.5%，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留小数点后一位。
E.在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.5%，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留小数点后一位。

单项选择题GB1354-2009《大米》国家标准中的碎米是指（）。

A.长度小于同批试样米粒平均长度3/4、留存2.0mm圆孔筛上的不完整米粒
B.长度小于同批试样米粒平均长度3/4、留存1.0mm圆孔筛上的不完整米粒
C.长度小于同批试样米粒平均长度4/5、留存2.0mm圆孔筛上的不完整米粒
D.长度小于同批试样米粒平均长度4/5、留存1.0mm圆孔筛上的不完整米粒
E.长度小于同批试样米粒平均长度2/3、留存2.0mm圆孔筛上的不完整米粒

单项选择题黄曲霉毒素可用2.5g L次氯酸钠溶液浸泡达到去毒的效果。2.5g L次氯酸钠溶液配制方法：取100g漂白粉，加入500mL水，搅拌均匀，另将80g工业用（）溶于500mL温水中，将两溶液搅拌混合，澄清过滤后使用。

A.氢氧化钠
B.碳酸钠
C.碳酸氢钠
D.氯化钠
E.硫代硫酸钠