营养健康教育项目效果评价包括（）

多项选择题胃肠外营养并发症包括（）

A.大血管损伤
B.气胸
C.高血糖
D.肝损害
E.血胸

多项选择题食物中的致癌物包括（）

A.黄曲霉毒素
B.亚硝胺
C.杂环胺
D.维生素
E.多环芳烃

多项选择题手术后代谢分期包括（）

A.分解代谢旺盛期
B.休克期
C.转折期
D.合成代谢期
E.感染期

多项选择题与牛乳比较，人乳的主要特征是（）

A.乳清蛋白含量较高
B.酪蛋白较少
C.乳糖含量低
D.钙含量高
E.钙磷比例适宜

多项选择题制定膳食营养素参考摄入量时主要考虑了个体的（）

A.经济条件
B.年龄
C.性别
D.生理状况
E.体力活动强度

多项选择题维生素A缺乏可发生（）

A.暗适应能力差
B.婴儿骨软化症
C.皮肤干燥
D.毛囊角化
E.消瘦

多项选择题以下哪些是我国居民最容易缺乏的微量元素？（）

A.锌
B.钙
C.碘
D.钠
E.铁

多项选择题具有抗氧化作用的营养素包括（）

A.钙
B.硒
C.维生素C
D.类胡萝卜素
E.维生素E

多项选择题以下属于可溶性膳食纤维的有（）

A.果胶
B.树胶
C.淀粉
D.木质素
E.纤维素

多项选择题孕晚期妇女营养需要特点是（）

A.能量需要增加
B.能量需要不变
C.蛋白质需要增加
D.蛋白质需要不变
E.维生素需要增加