A.果胶B.有机酸C.矿物质D.维生素
单项选择题以下哪种果蔬属于非跃变型果蔬？（）
A.苹果B.梨C.荔枝D.芒果
单项选择题高等植物乙烯的生物合成主要是通过（）进行的。
A.三羧酸循环B.蛋氨酸循环C.磷酸戊糖途径D.光合碳循环
单项选择题乙烯在果蔬保鲜过程中起（）作用。
A、防霉 B、催熟 C、延长保鲜期 D、B和C
单项选择题下列物质中，有可能是朊解菌的代谢产物的是（）
A、胺类 B、乳酸 C、乙醇 D、二氧化碳
单项选择题食品辐射保藏中所用到的γ射线能量最大不应超过（）
A、5MeV B、10MeV C、5krad D、10krad
