A.淀粉→糊精→葡萄糖→蔗糖→麦芽糖+果糖B.淀粉→糊精→麦芽糖→果糖→葡萄糖+蔗糖C.淀粉→蔗糖→糊精→麦芽糖→葡萄糖+果糖D.淀粉→糊精→麦芽糖→蔗糖→葡萄糖+果糖
多项选择题未熟叶和欠熟烟叶烘烤特性是()
A.变黄难,脱水慢B.不易烤,也不耐烤C.变黄快、脱水慢D.易烤、但不耐烤
单项选择题烟叶成熟过程中乙烯释放量一直是()的。
A.不变B.降低C.增加D.快速增加
单项选择题挂灰烟实质是棕色化反应的产物,最终表现的是()
A.酚类物质B.醛类物质C.醌类物质D.醇类物质
单项选择题()烟叶的正表面产生一层黑褐色的细微小斑点,如同蒙上一层灰一样,称之为挂灰烟。
A.烤中B.烤前C.烤中、烤后D.烤前、烤中、烤后
多项选择题正常烟田进入采收期后,应()
A.连续采烤B.下部叶采后停5-7天C.中部叶采后停7-10天D.上部叶4-6片集中采烤
多项选择题烟叶烘烤特性主要决定于()
A.烟叶水分B.叶片结构C.烟叶化学组成D.烤房类型
多项选择题下面属于上部叶定色阶段主要任务的有()
A.主脉变黄B.主脉变软C.叶片烤干D.主脉变干
多项选择题返青烟叶烘烤的基本策略是()
A.稀编烟,稀装烟B.高温变黄,低温定色C.低温变黄,高温定色D.定色阶段快速升温
多项选择题同一烤房装烟要求是()
A.品种相同B.栽培管理条件一致C.部位一致D.采收时间一致
多项选择题对不同成熟度的烟叶进行感官评吸,评吸指标最好的是()烟叶。
A.适熟B.尚熟C.工艺成熟D.过熟