食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各种食物的（）

多项选择题下面关于腊八节的说法正确的是（）

A.腊八节是每年十一月初八
B.腊八粥熬好后首先要祭祀祖先，再赠送好友
C.腊八粥有保健营养功效
D.腊八节泡腊八蒜再东北地区尤为流行

多项选择题下列关于中秋节的食俗文化正确的是（）

A.吃月饼
B.喝菊花酒
C.饮桂花酒
D.吃田螺
E.吃芋头

单项选择题浓香型白酒的有机酸以（）为主。

A.乳酸
B.乙酸
C.己酸
D.己酸乙酯

单项选择题黄酒是中国的民族特产，属于酿造酒。其中（）黄酒是最有代表性的产品。

A.福建福州
B.江苏镇江
C.浙江绍兴
D.江西赣州

单项选择题“谁道番姬巧解囊，自将生米嚼成浆。竹筒为瓮床头挂，客至开筒劝客尝。”描述了我国传统酿酒方法之（）。

A.麴造法
B.嚼酒法
C.坏饭法
D.蘖造法