A.营养素的种类 B.营养素的数量 C.营养素间的相互比例 D.消化、吸收和利用率 E.食品的来源
单项选择题叶酸的良好食物来源是（）
A.绿叶蔬菜 B.粮谷类 C.植物油 D.水果 E.鱼类
单项选择题与神经管畸形发生发展有关的维生素（）
A.叶酸 B.核黄素 C.维生素B6 D.硫胺素 E.尼克酸
单项选择题水溶性维生素中化学性质较稳定的是（）
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B6 D.维生素C E.维生素PP
单项选择题下列哪种氨基酸可转变成尼克酸（）
A.苏氨酸 B.脯氨酸 C.酪氨酸 D.色氨酸 E.亮氨酸
