A1/A2型题 制订食物与营养现场工作计划的3个妥善原则是（）。

单项选择题DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，下列哪项不属于DRIs内容（）。

A.推荐的每日膳食营养摄入量（RDA.
B.平均需要量（EAR）
C.适宜摄入量（AI）
D.推荐摄入量（RNI）
E.可耐受最高摄入量（UL）

单项选择题下列哪项不属于《中国居民膳食指南》内容（）。

A.吃清洁卫生、不变质的食物
B.食物多样、谷类为主
C.常吃奶类、豆类或其制品
D.多吃蔬菜、水果和薯类
E.应禁烟、酒

单项选择题下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是（）。

A.食物多样、谷类为主
B.多吃蔬菜、水果和薯类
C.常吃奶类、豆类或其制品
D.吃清洁卫生、不变质的食物
E.应禁烟、酒

单项选择题在组织一系统水平，去脂组织中所占比例最大的部分是（）。

A.骨骼
B.骨骼肌
C.皮肤
D.神经
E.以上都不是

单项选择题1992年12月在罗马全球性部长会议通过的《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺，要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和（）。

A.缺铁性贫血
B.碘缺乏
C.克山病
D.营养不良
E.维生素A缺乏

单项选择题大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）。

A.淘洗的次数
B.浸泡的时间
C.用水量
D.用水温度
E.淘洗所用器皿

单项选择题公共营养的主要任务包括（）。

A.研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
B.研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
C.研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
D.研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
E.研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的

单项选择题当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量（EAR）水平时，人群中有多少个体的需要量可以得到满足（）。

A.50%
B.70%
C.90%
D.60%
E.30%

单项选择题中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定，育龄妇女钙的适宜摄人量为（）。

A.800mg/d
B.1000mg/d
C.1200mg/d
D.1500mg/d
E.1800mg/d

单项选择题食品强化就是（）。

A.调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
B.调整（添加）食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
C.调整（添加）食品中营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
D.调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
E.调整（添加）食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工