A1/A2型题 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是（）。

单项选择题在组织一系统水平，去脂组织中所占比例最大的部分是（）。

A.骨骼
B.骨骼肌
C.皮肤
D.神经
E.以上都不是

单项选择题1992年12月在罗马全球性部长会议通过的《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺，要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和（）。

A.缺铁性贫血
B.碘缺乏
C.克山病
D.营养不良
E.维生素A缺乏

单项选择题大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）。

A.淘洗的次数
B.浸泡的时间
C.用水量
D.用水温度
E.淘洗所用器皿

单项选择题公共营养的主要任务包括（）。

A.研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
B.研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
C.研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
D.研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
E.研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的

单项选择题当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量（EAR）水平时，人群中有多少个体的需要量可以得到满足（）。

A.50%
B.70%
C.90%
D.60%
E.30%

单项选择题中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定，育龄妇女钙的适宜摄人量为（）。

A.800mg/d
B.1000mg/d
C.1200mg/d
D.1500mg/d
E.1800mg/d

单项选择题食品强化就是（）。

A.调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
B.调整（添加）食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
C.调整（添加）食品中营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
D.调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
E.调整（添加）食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

单项选择题膳食调查的目的是（）。

A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏
B.了解膳食组成及营养素摄取情况
C.了解机体生长发育情况
D.了解有无营养缺乏症
E.了解机体营养状况

单项选择题有关RNI在健康个体及群体中的应用说法不正确的是（）。

A.如果摄入量经常低于RNI，可能提示需要进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况
B.RNI相当于传统使用的RDA
C.RNI在评价个体营养素摄入量方面用处广泛
D.RNI不是评价个体或群体膳食质量的标准
E.RNI是根据某一特定人群中体重正常范围内的个体的需要量设定的

单项选择题评价机体蛋白质营养状况时，最可靠、最常用指标是（）。

A.氮平衡
B.皮褶厚度
C.上臂围
D.蛋白质摄入量
E.体重