在有机物中，C、H、O、N的共价键数目分别是（）

单项选择题下列有关有机物的特性，错误的是（）

A.大多数有机物都容易燃烧
B.由于有机物多为以共价键结合的分子，所以熔点都比较低
C.多数有机物难溶于水的原因是有机物多为非极性或弱极性分子，而水是强极性溶剂
D.有机物一般为电解质

单项选择题β-胡萝卜素是难溶于水的黄色晶体，易溶于有机溶剂，存在于胡萝卜等植物体内，在动物体内可转化为维生素A，它属于（）

A.单萜
B.二萜
C.三萜
D.四萜

单项选择题下列各组物质中，前者为附着在容器内壁的物质，后者为选用的洗涤剂。其中搭配合适的是（）

A.银镜、氨水
B.油脂、热碱液
C.石蜡、NaOH溶液
D.油脂、水

单项选择题有关氨基酸的说法，不正确的是（）

A.组成蛋白质的20种氨基酸均属a-氨基酸
B.人体内营养必需氨基酸主要有8种
C.中性氨基酸溶液的pH=7
D.当溶液的pH=pI时，氨基酸主要以两性离子形式存在

单项选择题下列哪种作用不属于蛋白质变性？（）

A.制作豆腐
B.制作干酪
C.蛋白质水解
D.酒精消毒杀菌