果胶的基本性质包括（）

多项选择题以下关于低聚糖的特点的说法，正确的有（）

A.一般是水溶性糖
B.一般难以被胃肠消化吸收
C.甜度一般较低
D.基本不增加血糖的指标值

多项选择题下列关于单糖物理性质的说法，正确的有（）

A.单糖的甜度与单糖的种类有关
B.单糖的甜度与单糖溶液的温度有关
C.单糖的甜度与单糖溶液的pH有关
D.葡萄糖较果糖更易结晶

多项选择题矿物元素K的生理功能包括（）

A.维持参透压最重要的阳离子之一
B.维持心肌细胞正常功能
C.摄入过多可能会引起心跳减慢以至突然停止
D.促进植物开花结果

多项选择题矿物元素Na的生理功能包括（）

A.保持机体的酸碱平衡
B.维持组织细胞的渗透压
C.维持神经肌肉兴奋性
D.作为SOD酶的辅基参与生化反应

多项选择题自由水的生物学特点包括（）

A.易结冰
B.可作为溶质的溶剂
C.能被微生物利用
D.能作为生物体生理生化反应提供介质