A.成本计算B.销售方式C.市场需求D.销售计划
单项选择题制作红花奶油少司必须将番红花用（）煮下色，倒在奶油少司内，煮透即可。
A.红葡萄酒B.白葡萄酒C.香槟酒D.朗姆酒
单项选择题由于多数少司都有一定浓度，可以裹在菜肴的表层，可使菜肴（），还可防止菜肴风干。
A.不会变质B.避免受虫蝇侵害C.避免沾染灰尘D.保持温度
单项选择题制作煮鱼番芫茜少司这道菜式的配料是（）。
A.西红柿B.胡萝卜C.煮土豆D.黄瓜
单项选择题酿鸡蛋花的口味鲜香、（）。
A.微甜B.微酸C.甜酸D.微咸
单项选择题使前需要调制成糊状并放置一会儿的调味品是（）。
A.五香粉B.胡椒粉C.芥末粉D.陈皮
