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名词解释

什么是杂面条(multi-grainnoodles); 杂面条(multi-grainnoodles)名词解释定义是什么?

【参考答案】

亦称杂粮面条。以杂粮、杂豆面等杂粮粉复配小麦粉为原料经加制成的面条。杂粮粉与小麦粉等经计量配料、和面、熟化、压片、剪条、包装等丁序制得。杂面条根据原料不同分为荞麦面条、豆浆面条、黑豆面条、绿豆面条等。产品一般要求无霉变、发酸等异味,不牙碜。保持新鲜,防止污染。