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单项选择题

高温对储粮品质的影响很大,温度过高容易使粮食中(),主要是粮粒色泽和气味发生改变、蛋白质变性、酶的活性丧失、淀粉分解和脂肪降解速度加快等。

A.营养成分加速劣变
B.无机成分加速劣变
C.营养成分缓慢劣变
D.营养成分不发生变化