凉菜专间每餐（或每次）使用前应进行（）

单项选择题申请人被吊销《餐饮服务许可证》的，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）内不得从事餐饮服务管理工作。

A.半年
B.1年
C.3年
D.5年

单项选择题申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品监督管理部门发现后（）

A.不予受理
B.不予许可
C.给予警告
D.以上都是

单项选择题重大活动中，餐饮服务食品安全监管部门派出的监督员的职责是（）

A.执行重大活动餐饮服务食品安全驻点监督工作
B.对食品加工制作重点环节进行动态监督
C.指导餐饮服务单位做好食品安全保障工作
D.以上都是

单项选择题健康证明的发放时间应在健康检查结束后的（）

A.3个工作日内
B.5个工作日内
C.7个工作日内
D.10个工作日内

单项选择题违反食品、食品添加剂和食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度的，应当由（）

A.由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》第八十七条第（二）、（五）款进行查处
B.卫生行政管理部门根据《食品安全法》第八十七条第（二）、（五）款进行查处
C.由城管部门根据《食品安全法》第八十七条第（二）、（五）款进行查处
D.由工商部门根据《食品安全法》第八十七条第（二）、（五）款进行查处

单项选择题食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（）

A.免费抽取样品
B.购买抽取的样品
C.收取检验费
D.特殊情况下可收取检验费

多项选择题为保障重大活动的食品安全，餐饮服务提供者应当做到（）

A.应当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理
B.应当建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构
C.应当加强对食品加工、贮存、陈列等设施设备的定期维护
D.应当依法加强从业人员的健康管理

多项选择题餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有（）

A.在即食食品（不包括预包装食品）中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等
B.食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂
C.因加工工艺使用膨松剂
D.因加工工艺使用面包改良剂

多项选择题广东省食品药品监督管理局在食品安全管理员的培训方面的职责是（）

A.负责省餐饮服务食品安全管理员管理工作的监督、指导
B.负责食品安全管理员培训大纲和考核要求的制定
C.负责高级食品安全管理员培训的管理
D.食品安全管理员的考核发证工作

多项选择题《餐饮服务食品安全操作规范》适用于（）

A.饮品店
B.食堂
C.小吃店
D.食品摊贩