关于果醋制作的相关知识叙述，正确的是（）。

单项选择题用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了。下列有关解释不正确的是（）。

A.酒精对酵母菌有毒害作用
B.营养物质因消耗而不足
C.产物积累使pH值发生改变
D.氧气过少导致其无法呼吸

单项选择题“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述中正确的是（）。

A.发酵过程需要密闭条件
B.两菌种的代谢类型相同
C.CO₂由两菌种共同产生
D.两菌种间为互利共生关系

单项选择题下列有关酵母菌和醋酸菌的叙述，不正确的是（）。

A.两者的正常繁殖都离不开氧气
B.在无氧条件下，酵母菌可以产生酒精，醋酸菌则不能产生醋酸
C.两者都是异养生物，生存都离不开葡萄糖
D.醋酸菌可以以酵母菌的某种代谢产物为原料来合成醋酸

单项选择题关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）。

A.果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验
B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
C.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定
D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

单项选择题下列关于乳酸菌的说法，错误的是（）。

A.乳酸菌的遗传物质是DNA存在于拟核中
B.乳酸菌属于兼性厌氧型细菌
C.乳酸菌与醋酸菌的细胞结构相似
D.在泡菜发酵过程中，起主要作用的是乳酸菌