植物体内特别硬化的厚壁细胞。细胞呈等径、长形或星芒状，次生壁强烈增厚、有显著的同心环纹，木质化，壁上有纹孔道与狭小的细胞腔相通。成熟的石细胞为死细胞，单独或成群地存在于茎、叶、果实和种子中起机械作用。胡桃壳、桃核以及梨的果肉中的硬粒等，均由石细胞组成。
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