广义的树皮是指木本植物根和茎的形成层以外部分。狭义的或植物学上的树皮是指最内层的木栓层及其外方的各种死组织。树皮有保护作用，以皮孔作为体内外气体交换的孔道。根据树皮的色泽、形状、裂开的纹理以及皮孔的形态等可以辨别树木的种类。
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