A.低温 B.高温灭菌 C.脱水与干燥 D.添加防腐剂 E.辐照
多项选择题按污染的性质，食物污染可分为（）
A.生物性 B.化学性 C.内源性 D.物理性
单项选择题马、驴、骡较多发的一种传染病是（）
A.炭疽 B.口蹄疫 C.鼻疽 D.旋毛虫病
单项选择题受（）感染的猪肉被称为“米猪肉”
A.炭疽杆菌 B.口蹄疫病毒 C.囊虫 D.旋毛虫
单项选择题婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）
A.食品添加剂 B.细菌污染 C.黄曲霉毒素 D.铅
单项选择题下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加（）
A.镉 B.汞 C.铅 D.砷
